Cava Recaredo

Cava Recaredo 

Recaredo

  • Tamarit, 10
  • 08770  Sant Sadurní d Anoia, Barcelona
  • +34 938910214
  • cava@recaredo.es
  • http://www.recaredo.es
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    Cava Recaredo, fundada en 1924 por Josep Mata Capellades, elabora exclusivamente Cavas Brut Nature de añada con viñas propias situadas en el Alt Penedés. Sus cavas –con crianzas que van de los 32 a los 120 meses– son la expresión de un espacio de tierra muy calcárea, con un microclima mediterráneo y una viticultura de observación más que de intervención. La filosofía de Recaredo como viticultores y elaboradores se basa en el respeto por la biodiversidad y el ecosistema. Por esta razón, sus viñedos se cultivan de manera ecológica y biodinámica (certificado por Demeter desde 2010). Fieles a la tradición, la larga crianza de sus cavas se lleva a cabo con tapón de corcho natural. El degüelle se hace manualmente sin congelar el cuello de la botella.

     

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